venerdì 9 marzo 2012
giovedì 8 marzo 2012
Focaccia Vegana di ceci ai semi di girasole e spicchi di limone
Ingredienti:
g 300 di farina manitoba
g 100 di farina di ceci
g 350 di acqua
g 40 di olio evo
1 cucchiaino di sale
g 20 di semi di girasole
1 limone
1 spicchio di aglio
1 bustina di lievito in granuli per panificazione
1 pizzico di zucchero di canna
Ho unito nell'acqua tiepida il lievito insieme allo zucchero e ho lasciato fermentare nel tempo che mischiavo le farine e univo la polpa dell'aglio nell'olio.
Poi ho preparato l'impasto con le farine mescolate, l'acqua con il lievito che nel frattempo aveva fatto una leggera schiumetta e meta' dell'olio con l'aglio. L'impasto si presenta abbastanza liquido, una pastella molto densa, ma la farina di ceci ha bisogno di tempo per reidratarsi, quindi non vi preoccupate.
Ho lasciato lievitare per circa 1 ora nel forno appena intiepidito.
Con la carta forno ho foderato una pirofila e con un cucchiaio ho trasferito il composto livellandolo e ungendo la superficie con il rimanete olio all'aglio e mezzo limone spremuto, ho coperto con un panno ed ho lasciato lievitare di nuovo per circa mezz'ora.
Trascorso il tempo l'ho cosparsa di semi di girasole, fettine di limone sottilissime e una spolverata di sale marino grosso.
Infornata a 180° forno senza ventilazione per 30 minuti.
Vi assicuro che e' davvero gustosa, mangiata insieme ad una insalatona, e' un pasto completo!
mercoledì 7 marzo 2012
martedì 6 marzo 2012
venerdì 2 marzo 2012
giovedì 1 marzo 2012
Cotolette, bocconcini & Co.
Leggete questo articolo sulle percentuali di carne presenti nei prodotti pronti da banco che piacciono tanto ai bambini.
http://trashfood.com/category/io-lo-leggerei/#
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